ไก่ย่างหนังกรอบร้านศรีสุนีย์
เป็นไก่ย่างสูตรดั้งเดิมของจังหวัดนครนายกที่มีประวัติยาวนานกว่า 40 ปี
เพราะเปิดบริการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2511 โดยในรุ่นแรกๆ จำหน่ายบริเวณน้ำตก
ต่อมาได้ย้ายมาอยู่ในตัวเมืองนครนายก
โดยใช้ชื่อร้านศรีสุนีย์ซึ่งเป็นร้านอาหาร และจำหน่ายของฝาก
ที่ขึ้นชื่อก็จะเป็นไก่ย่างหนังกรอบ ผลไม้แปรรูป
และอาหารจากรสชาดที่กลมกล่อมด้วยเอกลักษณ์ของไก่ย่างสูตรนครนายก
เป็นร้านอาหารที่ได้รับการการันตีถึงความอร่อยจากหลากหลายสถาบัน
เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นครอบครัวหรือหมู่คณะ
พื้นที่ให้บริการมีสองชั้นคือชั้นบนและชั้นใต้ดิน
ชั้นบนได้แบ่งพื้นที่บางส่วนไว้สำหรับขายของฝากสินค้าคุณภาพผลิตภัณฑ์โอ
สินค้า OTOP ทั้งในและต่างจังหวัดมากมาย
ไก่ย่างศรีสุนีย์ เป็นไก่ย่างสูตรนครนายกที่มีอายุมากกว่า 40 ปี
ที่ยังคงเอกลักษณ์ไว่อย่างเหนียวแน่น เนื้อไก่ที่นุ่มรสกลมกล่อม
แทบจะไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม ผนวกกับหนังไก่ที่กรอบ
OTOP Product Champiom ปี 2553 ระดับ 5 ดาว
1. ไก่สด(ขนาดตัวประมาณ 1.2-1.3 ก.ก.)
2. กระเทียมสด
3. พริกไทยป่น
4. ซอสถั่วเหลือง
5. รากผักชี
6. น้ำตาลปี๊ปแท้
7. เกลือป่น
1. นำไก่สดมาล้างให้สะอาด ตัดคอ ตัดขา
2. แล้วนำไปล้างอีกครั้ง เพื่อเอาเยื่อต่างๆออกให้หมด
3. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาปั่นให้ละเอียด เพื่อทำเป็นน้ำหมักไก่โดยไก่ 1 ตัวจะใช้เครื่องปรุง ประมาณ 1 ขีด
4. นำไก่มาหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นนำไก่มาย่างด้วยถ่านอ่อนๆ หรือนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮน์ จนกระทั่งหนังไก่เหลืองกรอบ
6. รับประทานกับน้ำจิ้มหวาน น้ำจิ้มแจ่ว เคียงคู่กับข้าวเหนียวขาว - ดำร้อนๆ
ร้านศรีสุนีย์ เลขที่ ข/1 309/1 ต.นครนายก ถ.นครนายก-ท่าด่าน อ.เมืองนครนายก
จังหวัดนครนายก 26000 โทรศัพท์ 0-37311-1529, 08-974831423
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น